photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Souprosse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Missions : - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Mont-de-Marsan, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

La Régence, bar brasserie située en plein cœur de Mont de Marsan, recherche un(e) Second de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Missions principales : Assister le chef de cuisine dans la préparation et l'envoi des plats Participer à l'élaboration des menus et au respect des fiches techniques Garantir la qualité et la régularité des assiettes servies Encadrer et former les commis/apprentis si besoin Garant du rangement, du nettoyage et de l'entretien de la cuisine selon les normes HACCP Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement Capacité à travailler en autonomie Profil recherché : Expérience réussie en restauration traditionnelle ou brasserie Esprit d'équipe, dynamisme et rigueur Créativité et goût du travail bien fait Conditions : Poste à temps plein, CDI Service midi et/ou soir avec coupure Salaire selon expérience et profil

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Vieux-Boucau-les-Bains, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Un cadre unique sur la dune de Vieux Boucau, restauration de type brasserie (100% 'fait maison') avec cuisine ouverte, en front de mer, où règnent respect du produit, de l'humain et bonne humeur! CDD de 6 mois NOURRI-LOGE à partir du 30 mars jusqu'au 30 septembre avec LOGEMENT GRATUIT dans une chambre individuelle. 2000€ net sur base 39h semaine en basse saison (et 39h réelles!!!), 3000€ net mensuel en juillet et en août (environs 46h semaine) En basse saison, 2j de repos le mercredi et le jeudi (restaurant fermé). Pour les 5j de travail : 4 en coupure et 1 en continu. En Juillet et en août, 1,5j de repos, 3 journées en continu avec horaires du midi (9h-15h) ou du soir (17h30-23h) + 3 journées en coupure (9h-15h ; 18h-23h). De bonnes aptitudes à la plancha sont exigées. Le Chef vous guidera à travers notre carte où se mêlent cuisine du monde et traditionnelle, orientée vers le travail du poisson. Votre créativité sera également la bienvenue pour faire vivre des suggestions (quotidiennes ou hebdomadaires). Participez à la mise en place et à l'envoi de plats 100% 'faits maison' avec une capacité de 200 places assises en été. Vous participerez également à l'ensemble des[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Paul-lès-Dax, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Vous devez pouvoir faire preuve d'autonomie pour travailler au sein d'un restaurant de cuisine traditionnelle. Le recruteur accepte les candidatures de commis de cuisine si expérimenté. Vous assurez la mise en place, la production et l'envoi des plats dans le respect des normes HACCP. 2 jours de repos par semaine, vous travaillerez le week-end. Certains jours en coupure et d'autres en journée continue. Poste à pourvoir de mars à novembre 2026. Rémunération entre 2200 et 2300 € brut selon expérience.

photo Serveur / Serveuse de restaurant

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Mont-de-Marsan, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant à Mont-de-Marsan, nous recherchons un serveur expérimenté H/F pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité du responsable, vous aurez pour missions : -Accueil et service : Assurer un service professionnel et chaleureux aux clients. -Prise de commande : Conseiller les clients sur les plats et boissons. -Mise en place : Préparer la salle avant l'ouverture et participer à la fermeture. -Travail d'équipe : Collaborer avec la cuisine et le bar pour un service fluide. -Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Profil recherché Expérience : Minimum 2 ans en tant que serveur en restauration traditionnelle ou gastronomique. Compétences : -Maîtrise des techniques de service (à l'assiette, au plateau, etc.). -Connaissance des vins et des accords mets vins (un plus). -Bonne résistance physique et capacité à travailler en équipe. Qualités personnelles : Dynamisme, sens du contact, rigueur et réactivité. Candidature Envoyez votre CV et une lettre de motivation

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôpitaux - Médecine

Saint-Paul-lès-Dax, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Les missions : Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la coordination de la cuisine et la préparation des repas, veillerez à la qualité des plats proposés tout en respectant les consignes diététiques requises pour les patients. Vous travaillerez essentiellement avec des produits frais et de saison. Vous aurez la charge de la gestion des stocks, des commandes et de leur traçabilité. Dans nos cliniques, l'hôtellerie constitue un point essentiel dans le bien-être des patients, et votre travail contribuera à la démarche qualité Inicea. Notre institut de formation intégré au groupe vous permettra de développer vos compétences, et notre réseau de cliniques offre de nombreuses opportunités d'évolution professionnelle et de mobilité interne. Nos avantages : Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d'experts pour développer vos connaissances ; Du matériel innovant et adapté ; Horaires stables, établissement à taille humaine ; Formations pour construire votre parcours évolutif ; Avantages d'une grande entreprise. Profil : Vous avez une formation en hôtellerie-restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative en restauration traditionnelle[...]

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